Výživa sportovců v období vrcholové přípravy

Abstract

Práce je zaměřena na výživu sportovců v období intenzivního tréninku. Posuzuje vhodnost použití potravinového doplňku ve výživě sportovce. Porovnává jednotlivé složky potravi-nového doplňku winner uváděné výrobcem se skutečně zjištěnými hodnotami po jednom roce skladování. Z uvedených výsledků vyplývá, průměrná vlhkost potravního doplňku winner 5,69 %, obsah bílkovin 13,83 %, tuku 3,46 %, vlákniny 0,22 % a popela 3,16 %. Aminokyseliny valin, tyrosin, tryptofan, treonin, serin, prolin, fenylalanin, metionin, lysin, leucin, isoleucin, histidin, glycin, glutamová kyselina, cystein, asparagová kyselina, arginin a alanin byly stanoveny na analyzátoru aminokyselin a porovnány s etiketou výrobku.