Potravinářský význam evropských odrůd dřínu (Cornus mas).
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Potravinářský význam evropských odrůd dřínu (Cornus mas).
Není dostupný náhled
| Název: | Potravinářský význam evropských odrůd dřínu (Cornus mas). |
| Autor: | Smělý, Pavel |
| Vedoucí: | Rop, Otakar |
| Abstrakt: | Diplomová práce se zabývá evropskými odrůdami dřínu. V teoretické části je tento ovocný druh popsán a obecně jsou uvedeny poznatky o peckovém ovoci. Cílem praktické části bylo stanovit sušinu, refraktometrickou sušinu, obsah organických kyselin a minerální látky u vybraných evropských odrůd dřínu. Výsledky byly porovnány s ostatními odrůdami peckovin. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/12171 |
| Datum: | 2010-05-20 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| smělý_2010_dp.pdf | 5.224Mb |
Zobrazit/ |
|
| smělý_2010_vp.doc | 32Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| smělý_2010_op.doc | 38.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
