Sortiment kravských, kozích a ovčích mléčných produktů na českém trhu
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Sortiment kravských, kozích a ovčích mléčných produktů na českém trhu
Není dostupný náhled
| Název: | Sortiment kravských, kozích a ovčích mléčných produktů na českém trhu |
| Autor: | Válková, Adriana |
| Vedoucí: | Šípalová, Markéta |
| Abstrakt: | Bakalářská práce je zaměřena na kravské, kozí a ovčí mléko a mléčné produkty - sýry a jogurty. Teoretická část popisuje charakteristiku a vlastnosti kravského, kozího a ovčího mléka, druhy a technologii výroby sýrů a jogurtů. Praktická část se věnuje průzkumu sortimentu kravských, kozích a ovčích mléčných produktů na českém trhu. Průzkum trhu je zaměřen na mléka, sýry a jogurty. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/12049 |
| Datum: | 2010-05-31 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | C
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| válková_2010_bp.pdf | 2.344Mb |
Zobrazit/ |
|
| válková_2010_op.doc | 49.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [111]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
