Technologicky významné chemické látky chmele
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
No preview available
| Title: | Technologicky významné chemické látky chmele |
| Author: | Dobešová, Kornelie |
| Advisor: | Rop, Otakar |
| Abstract: | Ve své bakalářské práci popisuji chmel otáčivý (Humulus Lupulus L.) a jeho technologicky významné chemické látky. Zabývám se botanickou charakteristikou rostliny. Zaměřuji se také na aromaticky významné látky chmelových šištic a jejich vlastnosti. Dále uvádím zá-kladní pivovarské suroviny a stručně technologii výroby piva. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/11486 |
| Date: | 2010-05-27 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| dobešová_2010_bp.pdf | 2.083Mb |
View/ |
|
| dobešová_2010_vp.doc | 31.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| dobešová_2010_op.doc | 32.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
