Vplyv spracovania potraviny na alergenicitu
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Vplyv spracovania potraviny na alergenicitu
Není dostupný náhled
| Název: | Vplyv spracovania potraviny na alergenicitu |
| Autor: | Medeková, Miriama |
| Vedoucí: | Černá, Monika |
| Abstrakt: | Všade prítomnosť alergénov v ľudských potravinách spojená s ľudskou informovanosťou o potravinovej alergii zaručuje vhodné preventívne opatrenia na ochranu citlivých spotrebiteľov pred nežiaducim obťažovaním potravinovou alergiou. Pokusy o zníženie alebo odstránenie potravinovej alergie cez spracovanie potravín sa stretlo s rôznymi výsledkami. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/11377 |
| Datum: | 2010-05-26 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| medeková_2010_bp.pdf | 2.014Mb |
Zobrazit/ |
|
| medeková_2010_vp.doc | 34Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| medeková_2010_op.doc | 40Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
