Přehled sýrů na českém trhu
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Přehled sýrů na českém trhu
Není dostupný náhled
| Název: | Přehled sýrů na českém trhu |
| Autor: | Máčalík, Zdeněk |
| Vedoucí: | Kramářová, Daniela |
| Abstrakt: | V teoretické části této práce jsou popsány požadavky na mléko jako na základní surovinu pro výrobu sýrů a chemické složení mléka. Dále je zde stručně popsána výroba a rozdělení sýrů. Praktická část podává jednoduchý přehled o sýrech vyráběných a prodávaných v České republice a o obchodních řetězcích působících na našem území. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/10304 |
| Datum: | 2009-05-27 |
| Dostupnost: | Práce bude přístupná pouze v rámci univerzity od 27.05.2014 |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | C
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
máčalík_2009_bp.pdf
|
11.12Mb |
|
|
| máčalík_2009_vp.doc | 30.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| máčalík_2009_op.doc | 51Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
