Ovoce jako surovina pro výrobu nápojů
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Ovoce jako surovina pro výrobu nápojů
Není dostupný náhled
| Název: | Ovoce jako surovina pro výrobu nápojů |
| Autor: | Kovář, Jaroslav |
| Vedoucí: | Rop, Otakar |
| Abstrakt: | Cílem práce bylo zabývat se ovocnými druhy, které jsou vhodné pro výrobu nápojů. V práci jsou dále zmíněny technologie výroby základních nápojů, které souvisí s ovocem jako surovinou. Zejména je v bakalářské práci popsána výroba nealkoholických ovocných nápojů a ovocných vín. Součástí popisu jsou také důležité aspekty výroby révových vín a lihovin. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/10068 |
| Datum: | 2009-05-28 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | C
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| kovář_2009_bp.pdf | 1.211Mb |
Zobrazit/ |
|
| kovář_2009_vp.doc | 31.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| kovář_2009_op.doc | 44Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
