| dc.contributor.advisor |
Černíková, Michaela
|
|
| dc.contributor.author |
Raková, Kateřina
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-07-17T05:11:51Z |
|
| dc.date.available |
2010-07-17T05:11:51Z |
|
| dc.date.issued |
2008-06-02 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/7709
|
|
| dc.description.abstract |
Předmětem bakalářské práce je téma Mikrobiologie vajec tržní sítě, se zaměřením na způsoby možné kontaminace a druhy mikroorganismů, které tuto kontaminaci způsobují. Výsledkem práce je přehled o základních způsobech chovů nosnic, informace o struktuře, chemickém složení vajec a také jejich fyzikálních vlastnostech. |
cs |
| dc.format |
62 s. |
cs |
| dc.format.extent |
1992182 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
Vejce
|
cs |
| dc.subject |
způsoby chovu nosnic
|
cs |
| dc.subject |
mikrobiální kontaminace
|
cs |
| dc.subject |
Egg
|
en |
| dc.subject |
ways of breeding layer
|
en |
| dc.subject |
microbial contamination
|
en |
| dc.title |
Mikrobiologie vajec tržní sítě |
cs |
| dc.title.alternative |
Microbiology of eggs obtained from distribution chain |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Doležalová, Magda |
|
| dc.date.accepted |
2008-06-17 |
|
| dc.description.abstract-translated |
Bachelor thesis' subject is Microbiology of retail-sold eggs. Thesis focuses on possible ways of egg's contamination and it describes different species of micro-organisms which evoke this contamination. The result of my thesis is summary of main methods of layers, information about chemist and physical properties. |
en |
| dc.description.department |
Ústav potravinářského inženýrství |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/142
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
7747
|
|
| dc.date.assigned |
2007-11-14 |
|
| utb.result.grade |
A |
|
