Biosurfaktanty ze skupiny glykolipidů a jejich interakce s polymery

Müllerová, Kateřina

Biosurfaktanty ze skupiny glykolipidů a jejich interakce s polymery

DSpace Repository

Language: English čeština

Biosurfaktanty ze skupiny glykolipidů a jejich interakce s polymery

dc.contributor.advisor	Sedlaříková, Jana
dc.contributor.author	Müllerová, Kateřina
dc.date.accessioned	2025-12-10T23:10:16Z
dc.date.available	2025-12-10T23:10:16Z
dc.date.issued	2025-02-10
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/58285
dc.description.abstract	Tato diplomová práce se zabývá biosurfaktanty ze skupiny glykolipidů a jejich interakcemi s biopolymerem chitosanem. Úvodní část teoretické práce obsahuje klasifikaci biosurfaktantů podle jejich chemické struktury, následovanou kapitolou o konkrétní skupině soforolipidů. Praktická část je zaměřena na charakterizaci povrchových vlastností vzorků soforolipidů, a dále pak na studium potenciálních interakcí s biopolymerem chitosanem. Cílem práce bylo zjistit, za jakých podmínek k interakcím mezi těmito přírodními látkami dochází, a zda by mohly být využitelné pro praktické aplikace, jako je například stabilizace emulzí.
dc.format	101 s.
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Biosurfaktanty	cs
dc.subject	chitosan	cs
dc.subject	soforolipidy	cs
dc.subject	polymery	cs
dc.subject	interakce	cs
dc.subject	stabilita emulze	cs
dc.subject	Biosurfactants	en
dc.subject	chitosan	en
dc.subject	sophorolipids	en
dc.subject	polymers	en
dc.subject	interactions	en
dc.subject	emulsion stability	en
dc.title	Biosurfaktanty ze skupiny glykolipidů a jejich interakce s polymery
dc.title.alternative	Glycolipid Biosurfactants and Their Interactions with Polymers
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Janalíková, Magda
dc.date.accepted	2025-06-02
dc.description.abstract-translated	This diploma thesis focuses on biosurfactants from the glycolipid group and their interactions with the biopolymer chitosan. The introductory part of the theoretical section includes a classification of biosurfactants based on their chemical structure, followed by a chapter dedicated to the specific group of sophorolipids. The experimental part is focused on characterizing the surface properties of sophorolipid samples and investigating potential interactions with the biopolymer chitosan. The aim of the thesis was to determine under which conditions interactions between these natural substances occur and whether they could be utilized for practical applications, such as emulsion stabilization
dc.description.department	Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
dc.thesis.degree-discipline	-	cs
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Biomateriály a kosmetika	cs
dc.thesis.degree-program	Biomaterials and Cosmetics	en
dc.identifier.stag	70960
dc.date.submitted	2025-05-09