Stanovení fotosyntetických barviv v čaji matcha Ramanovou spektroskopií

Seget, Jiří

Stanovení fotosyntetických barviv v čaji matcha Ramanovou spektroskopií

DSpace Repository

Language: English čeština

Stanovení fotosyntetických barviv v čaji matcha Ramanovou spektroskopií

dc.contributor.advisor	Bučková, Martina
dc.contributor.author	Seget, Jiří
dc.date.accessioned	2024-07-23T13:16:27Z
dc.date.available	2024-07-23T13:16:27Z
dc.date.issued	2024-01-01
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/55850
dc.description.abstract	Tato diplomová práce se zaměřuje na aplikaci Ramanovy spektroskopie k identifikaci a kvantifikaci fotosyntetických pigmentů v čaji Matcha. Ramanova spektroskopie nabízí výhodu rychlé nedestruktivní analýzy, která umožňuje identifikaci molekul na základě jejich charakteristických vibrací. V této studii byla provedena analýza vzorků čaje Matcha pomocí Ramanovy spektroskopie, UV/VIS spektroskopie a metody HPLC za účelem stanovení obsahu chlorofylů a karotenoidů.
dc.format	71 stran
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	čaj matcha	cs
dc.subject	chlorofyly	cs
dc.subject	karotenoidy	cs
dc.subject	Ramanova spektroskopie	cs
dc.subject	UV/VIS spektroskopie	cs
dc.subject	HPLC	cs
dc.subject	Matcha tea	en
dc.subject	chlorophyls	en
dc.subject	carotenoids	en
dc.subject	Raman spectroscopy	en
dc.subject	UV/VIS spectroscopy	en
dc.subject	HPLC	en
dc.title	Stanovení fotosyntetických barviv v čaji matcha Ramanovou spektroskopií
dc.title.alternative	Determination of Photosynthetic Pigments in Matcha Tea by Raman Spectroscopy
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Sumczynski, Daniela
dc.date.accepted	2024-06-04
dc.description.abstract-translated	This diploma thesis focuses on the application of Raman spectroscopy for the identification and quantification of photosynthetic pigments in Matcha tea. Raman spectroscopy offers the advantage of rapid non-destructive analysis, which allows for the identification of molecules based on their characteristic vibrations. In this study, Matcha tea samples were analyzed using Raman spectroscopy, UV/VIS spectroscopy, and the HPLC method to determine the content of chlorophylls and carotenoids.
dc.description.department	Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline	-	cs
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Food Technology	en
dc.identifier.stag	68525
dc.date.submitted	2024-05-10