Flavonolové glykosidy

Samiecová, Markéta

Flavonolové glykosidy

DSpace Repository

Language: English čeština

Flavonolové glykosidy

dc.contributor.advisor	Rouchal, Michal
dc.contributor.author	Samiecová, Markéta
dc.date.accessioned	2023-12-20T13:25:23Z
dc.date.available	2023-12-20T13:25:23Z
dc.date.issued	2022-12-31
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/54158
dc.description.abstract	Flavonoidy představují skupinu látek, které patří mezi rostlinné fenoly. Aktuálně přesahuje počet známých flavonoidních látek hodnotu 4000, a neustále jich přibývá. V různých druzích rostlin se flavonoidy vyskytují částečně volně a částečně ve formě glykosidů. Předložená bakalářská práce si klade za cíl poskytnou souhrnné informace nacházející se v aktuální odborné literatuře týkající se flavonolů a jejich glykosidů. Jsou v ní charakterizováni vybraní zástupci, se zaměřením se na popis jejich fyzikálně-chemických vlastností, izolaci z přírodních zdrojů, možnosti jejich syntézy a metody stanovení. Stranou není ponechána ani jejich biologická aktivita.
dc.format	63 s. (80 925 znaků)
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	flavonoly	cs
dc.subject	flavonolové glykosidy	cs
dc.subject	kvercetin	cs
dc.subject	kaempferol	cs
dc.subject	myricetin	cs
dc.subject	rutin	cs
dc.subject	flavonols	en
dc.subject	flavonol glacosides	en
dc.subject	quercetin	en
dc.subject	kaempferol	en
dc.subject	myricetin	en
dc.subject	rutin	en
dc.title	Flavonolové glykosidy
dc.title.alternative	Flavonol Glycosides
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Prucková, Zdeňka
dc.date.accepted	2023-06-13
dc.description.abstract-translated	Flavonoids represent a group of substances that belong to plant phenols. Currently, the number of known flavonoid substances exceeds 4000, and they are constantly increasing. In various plant species, flavonoids occur partly free and partly in the form of glycosides. The submitted bachelor's thesis aims to provide summary information appearing in the current professional literature regarding flavonols and their glycosides. Selected representatives are characterized in it, focusing on the description of their physico-chemical properties, isolation from natural sources, possibilities of their synthesis and determination methods. Their biological activity is not left out either.
dc.description.department	Ústav chemie
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a analýza potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Food Chemistry and Analysis	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Technologie a hodnocení potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Food Technology and Assessment	en
dc.identifier.stag	61001
dc.date.submitted	2023-05-19