Technologie zpracování "bramborových lupínků" v podnikatelském záměru firmy Petr Hobža

Dobrá, Iveta

Technologie zpracování "bramborových lupínků" v podnikatelském záměru firmy Petr Hobža

DSpace Repository

Language: English čeština

Technologie zpracování "bramborových lupínků" v podnikatelském záměru firmy Petr Hobža

dc.contributor.advisor	Šefčík, Vladimír
dc.contributor.author	Dobrá, Iveta
dc.date.accessioned	2010-07-16T10:51:09Z
dc.date.available	2010-07-16T10:51:09Z
dc.date.issued	2008-06-02
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/5273
dc.description.abstract	Bakalářská práce pojednává o správném technologickém zpracování smažených bramborových lupínků. Z hlediska zpracovaného podnikatelského záměru charakterizuje místo a úlohu hygieny a ukazuje na důležitost hygieny v potravinářské výrobě. Na základě SWOT analýzy popisuje silné a slabé stránky firmy Petr Hobža Strážnické brambůrky a ukazuje veškeré nezbytnosti z hlediska podnikání.	cs
dc.format	45s	cs
dc.format.extent	761421 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Pouze v rámci univerzity
dc.subject	podnikatelský záměr	cs
dc.subject	hygiena	cs
dc.subject	technologie potravin	cs
dc.subject	systém HACCP	cs
dc.subject	SWOT analýza	cs
dc.subject	business plan	en
dc.subject	hygiene	en
dc.subject	food technology	en
dc.subject	HACCP system	en
dc.subject	SWOT analysis	en
dc.title	Technologie zpracování "bramborových lupínků" v podnikatelském záměru firmy Petr Hobža	cs
dc.title.alternative	Technology of processing "potato chips" in prospectus of Petr Hobža company	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Rop, Otakar
dc.date.accepted	2008-06-16
dc.description.abstract-translated	This report deals with the right technology processing of fried potato chips. It characterizes the place and the role of hygiene on the basis of worked out business plan and it shows the importance of hygiene in the food technology. This work also describes the strengths and weaknesses of the Petr Hobža Strážnické brambůrky company on the basis of SWOT analysis and shows all necessaries from the business aspect.	en
dc.description.department	Ústav potravinářského inženýrství	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/142	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and food technologies	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and food technologies	en
dc.identifier.stag	7680
dc.date.assigned	2007-11-21
utb.result.grade	A