Antimikrobiální polymerní filmy na bázi zeinu

Pekárková, Kateřina

Antimikrobiální polymerní filmy na bázi zeinu

DSpace Repository

Language: English čeština

Antimikrobiální polymerní filmy na bázi zeinu

dc.contributor.advisor	Sedlaříková, Jana
dc.contributor.author	Pekárková, Kateřina
dc.date.accessioned	2021-07-26T07:17:44Z
dc.date.available	2021-07-26T07:17:44Z
dc.date.issued	2021-01-02
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/46928
dc.description.abstract	Diplomová práce se zabývá problematikou přípravy a charakterizace filmů na bázi přírodních polymerů, zeinu a chitosanu, s přídavkem různých typů aktivních látek, resp. jejich směsí. Teoretická část je zaměřena na charakteristiku filmů na bázi proteinů, na jejich přípravu a také na faktory, které ovlivňují jejich výsledné vlastnosti. Poslední kapitola je věnována konkrétním aktivním látkám, které polymerním filmům zajišťují jejich antimikrobiální účinnost. Praktická část se zabývá přípravou filmů na bázi zeinu a kompozitních zein/chitosanových filmů s obsahem aktivních složek (monoacylglycerol kyseliny laurové, esenciální oleje). Kromě hodnocení vzhledu a morfologie byly taktéž studovány mechanické a povrchové vlastnosti. V neposlední řadě byl ověřován antimikrobiální účinek připravených filmů proti vybraným druhům mikroorganismů.
dc.format	84 s. (107 211 znaků)
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	zein	cs
dc.subject	chitosan	cs
dc.subject	esenciální olej	cs
dc.subject	monolaurin	cs
dc.subject	mechanické vlastnosti	cs
dc.subject	smáčivost	cs
dc.subject	antimikrobiální aktivita	cs
dc.subject	zein	en
dc.subject	chitosan	en
dc.subject	essential oil	en
dc.subject	monolaurin	en
dc.subject	mechanical properties	en
dc.subject	wettability	en
dc.subject	antimicrobial activity	en
dc.title	Antimikrobiální polymerní filmy na bázi zeinu
dc.title.alternative	Antimicrobial Zein-based Polymer Films
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Janalíková, Magda
dc.date.accepted	2021-06-09
dc.description.abstract-translated	The diploma thesis deals with the preparation and characterization of films based on natural polymers, zein and chitosan, with the addition of various types of active substances, respectively mixtures thereof. The theoretical part is focused on the characteristics of protein-based films, their preparation and also on the factors that affect their final properties. The last chapter is devoted to specific active substances that provide antimicrobial activity in polymer films. The practical part deals with the preparation of zein-based films and composite zein/chitosan films containing active ingredients (lauric acid monoacylglycerol, essential oils). As well as to the evaluation of appearance and morphology, mechanical and surface properties were also studied. In conclusion, antimicrobial effect of prepared films against selected species of microorganisms was verified.
dc.description.department	Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
dc.thesis.degree-discipline	Biomateriály a kosmetika	cs
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Biomateriály a kosmetika	cs
dc.thesis.degree-program	Biomaterials and Cosmetics	en
dc.identifier.stag	59096
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2021-05-14