Title: | Biologicky aktivní látky mořských a sladkovodních řad |
Author: | Vávra Ambrožová, Jarmila |
URI: | http://hdl.handle.net/10563/39395 |
Date: | 2011-09-01 |
Publisher: |
|
Page count: |
|
Availability: | Bez omezení |
Abstrakt:
V současnosti jsou hledány alternativní zdroje výživy jak pro lidskou populaci, tak i pro hospodářská zvířata a velmi perspektivně se jeví řasy. Řasy jsou v dnešní době označovány za funkční potraviny. To znamená, že vyjma výživové hodnoty vykazují vybrané látky i zdraví prospěšné účinky. Je ale nutné zjistit, zda i komerčně dostupné produkty z řas a sinic obsahují dostatečné množství vybraných biologicky aktivních látek jako je tomu u řas čerstvých. Doktorská práce sleduje stanovení vybraných biologicky aktivních látek sladkovodních a mořských řas s cílem zjistit jejich chemické složení. Po provedení veškerých analýz budou vybrány vhodné druhy sladkovodních a mořských řas dle jejich možného použití pro potravinářské účely.
Files | Size | Format | View | Description |
---|---|---|---|---|
vávra ambrožová_2016_dp.pdf | 1.516Mb |
View/ |
None | |
vávra ambrožová_2016_op.zip | 559.1Kb | Unknown |
View/ |
None |
vávra ambrožová_2016_vp.pdf | 25.46Kb |
View/ |
None |