Biologicky aktivní látky Hlívy ústřičné

Holubová, Jana

Biologicky aktivní látky Hlívy ústřičné

DSpace Repository

Language: English čeština

Biologicky aktivní látky Hlívy ústřičné

dc.contributor.advisor	Valášek, Pavel
dc.contributor.author	Holubová, Jana
dc.date.accessioned	2010-07-15T04:31:20Z
dc.date.available	2010-07-15T04:31:20Z
dc.date.issued	2007-06-04
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/3765
dc.description.abstract	Cílem bakalářské práce je seznámení se s biologicky aktivními látkami v Hlívě ústřičné (Pleurotus ostreatus). Obsahem je charakterizovat tuto houbu z botanického hlediska a zhodnotit její dosavadní využití. Důraz je kladen na její významné obsahové látky a jejich vlastností jak z chemických, tak z farmakologických aspektů. Jsou rozebírány možnosti a formy získání významných látek a navrhnuty další možné způsoby využití biologicky aktivních látek hlívy ústřičné v potravinářských, farmaceutických i jiných aplikacích.	cs
dc.format	62 s.	cs
dc.format.extent	968348 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	hlíva ústřičná	cs
dc.subject	beta-glukany	cs
dc.subject	imunita	cs
dc.subject	Pleurotus ostreatus	en
dc.subject	beta-glucans	en
dc.subject	immunite	en
dc.title	Biologicky aktivní látky Hlívy ústřičné	cs
dc.title.alternative	Biological active substances in Pleurotus ostreatus	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Mišurcová, Ladislava
dc.date.accepted	2007-06-18
dc.description.abstract-translated	The aim of the dissertation is to present biologically active substances contained in Pleurotus ostreatus. This mushroom is characterized from the botanic viewpoint and its existing utilization is assessed. The emphasis is laid on important substances contained in it and their properties with respect to both chemical and pharmacologic aspects. Possibilities and forms of obtaining important substances are analyzed and other potential methods of utilization of the biologically active substances contained in Pleurotus ostreatus for food processing, pharmaceutical and other applications are proposed.	en
dc.description.department	Ústav potravinářského inženýrství	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/142	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and food technologies	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and food technologies	en
dc.identifier.stag	5274
dc.date.assigned	2007-01-08
utb.result.grade	A