| dc.contributor.advisor |
Kovář, Michal
|
|
| dc.contributor.author |
Svobodová, Jitka
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-07-15T01:19:41Z |
|
| dc.date.available |
2010-07-15T01:19:41Z |
|
| dc.date.issued |
2007-05-21 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/3277
|
|
| dc.description.abstract |
Hlavním cílem mé bakalářské práce je seznámit s procesy v potravinářském průmyslu, tj. s technologickými postupy, s používáním technologií a s používáním chemických látek při výrobě trvanlivého slaného pečiva. Dle mého názoru je potravinářství velmi zajímavý obor s přísnými požadavky sta-novenými EU o kterých bych se chtěla ve své bakalářské práci také krátce zmínit. |
cs |
| dc.format |
48 s. |
cs |
| dc.format.extent |
10358865 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Pouze v rámci univerzity |
|
| dc.subject |
suroviny
|
cs |
| dc.subject |
technologie
|
cs |
| dc.subject |
potravinářský průmysl
|
cs |
| dc.subject |
raw materials
|
en |
| dc.subject |
technology
|
en |
| dc.subject |
food industry
|
en |
| dc.title |
Chemie a technologie při výrobě trvanlivého slaného pečiva |
cs |
| dc.title.alternative |
Chemistry and technology in production of durable salt pastry and biscuits |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Navrátilová, Jana |
|
| dc.date.accepted |
2007-06-20 |
|
| dc.description.abstract-translated |
The main aim of my bachelor work is to inform with procedures in food industry, i.e. with technological procedures, with using of technologies and using of chemical matters during production of durable salt pastry and biscuits. According to my opinion food industry is very interesting field with very strict requirements defined by EU which I want to speak about in this bachelor work also. |
en |
| dc.description.department |
Ústav inženýrství polymerů |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/141
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemie a technologie materiálů |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemistry and materials technology |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie materiálů |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and materials technology |
en |
| dc.identifier.stag |
7141
|
|
| dc.date.assigned |
2006-11-11 |
|
| utb.result.grade |
C |
|
