Hodnocení Kvality vína
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Hodnocení Kvality vína
No preview available
| Title: | Hodnocení Kvality vína |
| Author: | Divoková, Linda |
| Advisor: | Lapčíková, Barbora |
| Abstract: | Bakalářská práce je rešeršní a zabývá se hodnocením kvality vína. V úvodní části se zabývá chemickým složení hroznů a vína, následně hodnocením vína po smyslové i analytické stránce. Velká část práce je věnována faktorům, které ovlivňují výslednou kvalitu vín jako je sběr hroznů nebo nedostatky a vady vín. Důležitou část tvoří i výroba vína u malovinařů a nejvíce pěstované odrůdy vín v Čechách a na Moravě. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/28443 |
| Date: | 2014-02-10 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | C
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| divoková_2014_dp.pdf | 1.356Mb |
View/ |
|
| divoková_2014_vp.doc | 94Kb | Microsoft Word |
View/ |
| divoková_2014_op.pdf | 72.87Kb |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [237]
