Srovnání účinků různých čiřících prostředků při výrobě vína

Vydařilá, Ludmila

Srovnání účinků různých čiřících prostředků při výrobě vína

DSpace Repository

Language: English čeština

Srovnání účinků různých čiřících prostředků při výrobě vína

dc.contributor.advisor	Buňka, František
dc.contributor.author	Vydařilá, Ludmila
dc.date.accessioned	2013-10-13T10:51:05Z
dc.date.available	2013-10-13T10:51:05Z
dc.date.issued	2013-01-16
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/25100
dc.description.abstract	Bakalářská práce se zabývá posuzováním účinností dvou čiřících prostředků u dvou modelových vzorků vín. Účinnost čiřících prostředků byla vyhodnocována za pomocí stanovení obsahů celkových aminokyselin, volných aminokyselin a vázaných aminokyselin. Obsahy aminokyselin byly stanoveny pomocí Automatického analyzátoru aminokyselin.	cs
dc.format	54 s. (63 086 znaků)	cs
dc.format.extent	1921816 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	víno	cs
dc.subject	čiřící prostředky	cs
dc.subject	čiření	cs
dc.subject	wine	en
dc.subject	fining agents	en
dc.subject	fining	en
dc.title	Srovnání účinků různých čiřících prostředků při výrobě vína	cs
dc.title.alternative	Comparison of the Effects of Different Fining Agents in Winemaking	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Fic, Vlastimil
dc.date.accepted	2013-06-13
dc.description.abstract-translated	The bachelor thesis deals with assessing the efficacy of two fining agents in two model wine samples. The effectiveness of fining agents was evaluated using determination of total amino acids, free amino acids and bound amino acids. The contents of amino acids were determined using an Amino Acid Analyzer.	en
dc.description.department	Ústav technologie potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/19584	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and Food Technologies	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	30648
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2013-05-15