Moderní postupy při přípravě kávy a jejím servírování
Zobrazit minimální záznam
| dc.contributor.advisor |
Rop, Otakar
|
|
| dc.contributor.author |
Bařinová, Kateřina
|
|
| dc.date.accessioned |
2013-10-11T17:16:10Z |
|
| dc.date.available |
2013-10-11T17:16:10Z |
|
| dc.date.issued |
2013-02-11 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/24351
|
|
| dc.description.abstract |
Kávovník pochází z horských oblastí Etiopie. V průběhu historie se stal arabským národním nápojem a ve středověku se rozšířilo pití kávy i do Evropy. V současné době známe desítky druhů nejrůznějších způsobů přípravy a servírování kávy. O nejvýznamnějších z nich pojednává tato bakalářská práce. |
cs |
| dc.format |
56 s. |
cs |
| dc.format.extent |
1024815 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
Káva
|
cs |
| dc.subject |
kávovník
|
cs |
| dc.subject |
příprava kávy
|
cs |
| dc.subject |
barista
|
cs |
| dc.subject |
Coffee
|
en |
| dc.subject |
coffee tree
|
en |
| dc.subject |
making of coffee
|
en |
| dc.subject |
waiter
|
en |
| dc.title |
Moderní postupy při přípravě kávy a jejím servírování |
cs |
| dc.title.alternative |
Modern Methods for the Preparation and Coffee Serving |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Mlček, Jiří |
|
| dc.date.accepted |
2013-06-05 |
|
| dc.description.abstract-translated |
The coffee tree comes from the mountain areas in Ethiopia. The coffee became the Arab national drink in the course of history and coffee drinking spread out also to Europe in the Middle Ages. We know a lot of different ways of making and serving of coffee. This ba-chelor's work deals with the most important of them. |
en |
| dc.description.department |
Ústav analýzy a chemie potravin |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/18591
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie a řízení v gastronomii |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology and Management in Gastronomy |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
29392
|
|
| utb.result.grade |
A |
|
| dc.date.submitted |
2013-05-14 |
|
Soubory tohoto záznamu
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
Zobrazit minimální záznam
