Projekt implementace systému řízení na bázi norme ISO v ubytovacím a stravovacím zařízení

Šulová, Dagmar

Projekt implementace systému řízení na bázi norme ISO v ubytovacím a stravovacím zařízení

DSpace Repository

Language: English čeština

Projekt implementace systému řízení na bázi norme ISO v ubytovacím a stravovacím zařízení

dc.contributor.advisor	Briš, Petr
dc.contributor.author	Šulová, Dagmar
dc.date.accessioned	2010-07-13T10:56:10Z
dc.date.available	2012-02-17T13:49:24Z
dc.date.issued	2006-05-09
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/236
dc.description.abstract	V této diplomové práci je navržen projekt implementace systému řízení do hotelového a ubytovacího zařízení na bázi norem ISO. Jsou zde porovnány a diskutovány technické normy ISO 9001 - Systémy managementu jakosti, ISO 22 000 - Systémy managementu bezpečnosti potravin - požadavky na organizaci v potravinovém řetězci a ISO 18 513 - Služby cestovního ruchu - Hotely a ostatní turistická zařízení - terminologie, a dále pak předpis HACCP - Systém kritických bodů. Na základě těchto norem je pak navržen systém řízení pro Hotel Paulíny a Slovenskou restauraci.	cs
dc.format	86 s., 6 s. příloh	cs
dc.format.extent	1157571 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Práce bude přístupná pouze v rámci univerzity od 09.05.2011
dc.subject	norma	cs
dc.subject	ISO 9001	cs
dc.subject	ISO 22 000	cs
dc.subject	ISO 18 513	cs
dc.subject	HACCP	cs
dc.subject	procesní přístup	cs
dc.subject	proces	cs
dc.subject	služba	cs
dc.subject	systém managementu jakosti	cs
dc.subject	QMS	cs
dc.subject	spokojenost zákazníků	cs
dc.subject	standard	en
dc.subject	ISO 9001	en
dc.subject	ISO 22 000	en
dc.subject	ISO 18 513	en
dc.subject	HACCP	en
dc.subject	process approach	en
dc.subject	process	en
dc.subject	service	en
dc.subject	quality management system	en
dc.subject	customer satisfaction	en
dc.title	Projekt implementace systému řízení na bázi norme ISO v ubytovacím a stravovacím zařízení	cs
dc.title.alternative	The project of implementation ISO-based management system into accommodation and food services	en
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Mach, Karel
dc.date.accepted	2006-05-31
dc.description.abstract-translated	This thesis proposes the project of implementation ISO-based management system into ac-commodation and food services. There are compared and discussed these technical standards: ISO 9001 - Quality management systems - Requirements, ISO 22 000 - Food safety management systems - Organisational requirements in the food chain, ISO 18 513 - Tourism services - Hotels and other types of tourist accommodation - Terminology and HACCP - Hazard analysis and critical control points. Based on these standards, the management system of Hotel Pauliny and Slovak restaurant is proposed.	en
dc.description.department	Ústav průmyslového inženýrství a informačních systémů	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/177	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Průmyslové inženýrství	cs
dc.thesis.degree-discipline	Industrial Engineering	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta managementu a ekonomiky	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Management and Economics	en
dc.thesis.degree-name	Ing.	cs
dc.thesis.degree-program	Ekonomika a management	cs
dc.thesis.degree-program	Economics and management	en
dc.identifier.stag	3728
dc.date.assigned	2006-03-06
utb.result.grade	A