Sladidla v mléčných výrobcích a potravinových doplňcích obsahujících syrovátku
Show full item record
No preview available
Title:
|
Sladidla v mléčných výrobcích a potravinových doplňcích obsahujících syrovátku |
Author: |
Horák, Václav
|
Advisor: |
Zemanová, Vladimíra
|
Abstract:
|
Tato práce obsahuje informace o vjemu sladké chuti. Dále pak informace o vybraných nesacharózových sladidlech. Vlastním cílem práce je porovnat využitelnost těchto sladidel v potravinách, zejména v mléčných výrobcích a potravinových doplňcích obsahujících syrovátku. Součástí práce je také vlastní popis vybraných mléčných výrobků a potravinových doplňků, které tato sladidla mohou obsahovat. |
URI:
|
http://hdl.handle.net/10563/22813
|
Date:
|
2012-01-06 |
Availability:
|
Bez omezení |
Department:
|
Ústav analýzy a chemie potravin |
Discipline:
|
Chemie a technologie potravin |
Grade for thesis and defense:
|
B
25522
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
Show full item record
Search DSpace
Browse
-
All of DSpace
-
This Collection
My Account