Odrůdy vín pěstovaných na Slovácku a jejich oblíbenost mezi spotřebiteli
Show full item record
No preview available
Title:
|
Odrůdy vín pěstovaných na Slovácku a jejich oblíbenost mezi spotřebiteli |
Author: |
Zálešáková, Lenka
|
Advisor: |
Lazárková, Zuzana
|
Abstract:
|
Bakalářská práce je zaměřena na Slováckou vinařskou podoblast a odrůdy v ní oblíbené. V teoretické části práce je charakterizována réva vinná, technologie výroby bílého a červeného vína a rozdělení vína dle vinařského zákona. Pozornost je převážně věnována samotné podoblasti Slovácko, její historii, rozloze a klimatickým podmínkám. Zároveň jsou popsány oblíbené bílé a červené odrůdy pěstované v této podoblasti. V praktické části príce byl vyhotoven dotazník určený konzumentům vína ze Slovácké podoblasti. |
URI:
|
http://hdl.handle.net/10563/21979
|
Date:
|
2012-01-06 |
Availability:
|
Bez omezení |
Department:
|
Ústav analýzy a chemie potravin |
Discipline:
|
Technologie a řízení v gastronomii |
Grade for thesis and defense:
|
A
25592
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
Show full item record
Search DSpace
Browse
-
All of DSpace
-
This Collection
My Account