Alimentární mykotoxikózy

Nováková, Viera

Alimentární mykotoxikózy

DSpace Repository

Language: English čeština

Alimentární mykotoxikózy

dc.contributor.advisor	Mišurcová, Ladislava
dc.contributor.author	Nováková, Viera
dc.date.accessioned	2013-10-07T12:23:46Z
dc.date.available	2013-10-07T12:23:46Z
dc.date.issued	2012-01-06
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/21830
dc.description.abstract	Bakalářská práce je zaměřena na obecnou problematiku a klasifikaci mikroskopických toxinogenních hub, produkujích mykotoxiny, které mohou způsobovat těžké otravy, pří-padně vyústit v závažná onemocnění. Vybrané druhy mykotoxinů jsou charakterizovány podle toxicity a chemického složení, dále je popsán typ onemocnění, které mohou vyvolat u lidí a zvířat. Z důvodu eliminace mykotoxikóz jsou důležité také metody pro jejich dia-gnostiku, jejichž principy jsou v práci charakterizovány.	cs
dc.format	55 s.(62 300 znaků)	cs
dc.format.extent	1599731 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	aflatoxin	cs
dc.subject	ochratoxin A	cs
dc.subject	patulin	cs
dc.subject	zearalenon	cs
dc.subject	fumonisiny	cs
dc.subject	námelové alkaloidy	cs
dc.subject	aspergilóza	cs
dc.subject	ergotizmus	cs
dc.subject	akutní kardiální beri - beri	cs
dc.subject	aflatoxin	en
dc.subject	ochratoxin A	en
dc.subject	patulin	en
dc.subject	zearalenone	en
dc.subject	fumonisin	en
dc.subject	ergot alkaloids	en
dc.subject	aspergillosis	en
dc.subject	ergotism	en
dc.subject	acute cardiac beriberi	en
dc.title	Alimentární mykotoxikózy	cs
dc.title.alternative	Alimentary Mycotoxicoses	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Škrovánková, Soňa
dc.date.accepted	2012-06-12
dc.description.abstract-translated	The dissertation focuses on microscopic toxigenic fungi that produce mycotoxins that can lead to acute poisoning or serious illness. Selected varieties of mycotoxins are classified according to their toxicity and chemical composition. This is accompanied by a description of different kinds of diseases these mycotoxins can cause both in humans and animals. Reliable diagnostics is important to fight mycotoxicosis effectively. The core principles of such diagnostics is characterized in the work.	en
dc.description.department	Ústav analýzy a chemie potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/18591	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technologie a řízení v gastronomii	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology and Management in Gastronomy	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	25506
utb.result.grade	B
dc.date.submitted	2012-05-21