Racionální a jiné formy alternativní výživy v gastronomii

Oliver, Radek

Racionální a jiné formy alternativní výživy v gastronomii

DSpace Repository

Language: English čeština

Racionální a jiné formy alternativní výživy v gastronomii

dc.contributor.advisor	Švecová, Dagmar
dc.contributor.author	Oliver, Radek
dc.date.accessioned	2012-03-09T00:13:08Z
dc.date.available	2012-03-09T00:13:08Z
dc.date.issued	2011-05-30
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/14745
dc.description.abstract	Tato práce pojednává o typech a začlenění forem alternativní výživy do stravovacích systémů v gastronomii.	cs
dc.format	63	cs
dc.format.extent	4244340 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	racionální strava	cs
dc.subject	výživa člověka	cs
dc.subject	stravovací systémy	cs
dc.subject	rational diet	en
dc.subject	human nutrition	en
dc.subject	catering systems	en
dc.title	Racionální a jiné formy alternativní výživy v gastronomii	cs
dc.title.alternative	Rational and Other Forms of Alternative Nutrition in Gastronomy.	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Fic, Vlastimil
dc.date.accepted	2011-06-21
dc.description.abstract-translated	This paper discusses typs alternative nutrition and their incorporation into food systems in gastronomy.	en
dc.description.department	Ústav biochemie a analýzy potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/136	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technologie a řízení v gastronomii	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology and Management in Gastronomy	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	21900
dc.date.assigned	2011-02-25
utb.result.grade	B