| dc.contributor.advisor |
Novotný, Radomil
|
|
| dc.contributor.author |
Ludvíková, Jitka
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-07-19T06:52:50Z |
|
| dc.date.available |
2010-07-19T06:52:50Z |
|
| dc.date.issued |
2010-05-31 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/12145
|
|
| dc.description.abstract |
Cílem mé práce je zhodnotit stravování dětí a plnění výživových norem v předškolním věku v hromadném stravovacím zařízení školních jídelen mateřských škol města Brna. V teoretické části popisuji historii výživy člověka v Čechách, obecná výživová doporučení pro děti a mládež. Praktická část obsahuje analýzu plnění spotřebních košů výživových do-poručení pro děti mateřských škol v praxi s přihlédnutím na sestavu jídelníčků v daných měsících. |
cs |
| dc.format |
46s., 5s. textové tabulky |
cs |
| dc.format.extent |
1189968 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Práce není přístupná |
|
| dc.subject |
výživa
|
cs |
| dc.subject |
výživové normy
|
cs |
| dc.subject |
školní jídelna mateřských škol
|
cs |
| dc.subject |
spotřební koš
|
cs |
| dc.subject |
výživová doporučení pro děti
|
cs |
| dc.subject |
jídelníčky
|
cs |
| dc.subject |
nutrition
|
en |
| dc.subject |
nutritional standards
|
en |
| dc.subject |
school dining kindergartens
|
en |
| dc.subject |
consumer basket
|
en |
| dc.subject |
dietary gui-delines for children
|
en |
| dc.subject |
menus
|
en |
| dc.title |
Plnění výživových norem při stravování dětí v mateřských školách města Brna |
cs |
| dc.title.alternative |
Implementation of nutrition standards for meals for children in kidergartens in Brno |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Mlček, Jiří |
|
| dc.date.accepted |
2010-06-15 |
|
| dc.description.abstract-translated |
The aim of this work is to evaluate the diet of children and implementation of nutrition standards at school age in mass catering establishment of nursery schools in the Brno city. It deals with the history of human nutrition in Bohemia and the general dietary recommendati-ons for the children and youth. The practical part contains an analysis of the performance of consumer baskets of dietary recommendations for the children in kindergartens in a practice, taking into account the report of the diets in the months ahead. |
en |
| dc.description.department |
Ústav biochemie a analýzy potravin |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/136
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie a řízení v gastronomii |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology and Management in Gastronomy |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
15820
|
|
| dc.date.assigned |
2010-01-04 |
|
| utb.result.grade |
A |
|
