| dc.contributor.advisor |
Buňková, Leona
|
|
| dc.contributor.author |
Navrátil, Jan
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-07-18T07:51:29Z |
|
| dc.date.available |
2010-07-18T07:51:29Z |
|
| dc.date.issued |
2009-05-27 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/10758
|
|
| dc.description.abstract |
Cílem této práce bylo testovat antimikrobiální aktivitu monoacylglycerolu kyseliny kaprylové (MAG C8:0) in vitro v kulturách 15 mikroorganizmů (Bacillus, Citrobacter, Enterococcus, Escherichia, Micrococcus, Proteus, Pseudomonas, Salmonella, Serratia a Staphylococcus). K tomu byly použity koncentrace MAG v rozmezí 25 - 1500 mg.l-1. Naměřené hodnoty optické denzity buněk byly vyhodnoceny pomocí Gompertzova modelu. Antimikrobiální aktivita byla vyjádřena jako minimální inhibiční koncentrace (MIC), která brání růstu. Výsledky naznačují, že monokaprylin při nízkých koncentracích nepůsobí inhibičně. Nejvyšší testovanou koncentrací bylo zcela inhibováno 11 testovaných bakterií (všech 8 grampozitivních a 3 gramnegativní). |
cs |
| dc.format |
59 s., 5 s. obr. příloh |
cs |
| dc.format.extent |
2546094 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
monokaprylin
|
cs |
| dc.subject |
inhibiční efekt
|
cs |
| dc.subject |
bakterie
|
cs |
| dc.subject |
monocaprylin
|
en |
| dc.subject |
inhibitory effect
|
en |
| dc.subject |
bacteria
|
en |
| dc.title |
Inhibice růstu vybraných bakterií vlivem monokaprylinu |
cs |
| dc.title.alternative |
Inhibition of the grow microorganisms by monocaprylin |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Janiš, Rahula |
|
| dc.date.accepted |
2009-06-08 |
|
| dc.description.abstract-translated |
The purpose of the present study was to test the antimicrobial activity of monoacylglyc-eride of caprylic acid (MAG C8:0) in vitro in cultures of microorganisms (Bacillus, Citrobacter, Enterococcus, Escherichia, Micrococcus, Proteus, Pseudomonas, Salmonella, Serratia and Staphylococcus). The concentrations which were used were between 25 and 1500 mg.l-1. The absorbance readings were modeled through a reparameterized Gompertz equation. Antimicrobial activity was expressed as minimum inhibitory concentration (MIC) that prevented growth. Results indicate that monocaprylin is not effective to prevent of bacteria in low concentration. The highest concentration which was tested completely inhibited growth of eleven bacteria (all eight grampositive and three gramnegative). |
en |
| dc.description.department |
Ústav potravinářského inženýrství |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/142
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
11215
|
|
| dc.date.assigned |
2009-02-12 |
|
| utb.result.grade |
A |
|
