Potravinové alergie z obilovin

Machovská, Romana

Potravinové alergie z obilovin

DSpace Repository

Language: English čeština

Potravinové alergie z obilovin

dc.contributor.advisor	Kráčmar, Stanislav
dc.contributor.author	Machovská, Romana
dc.date.accessioned	2010-07-18T01:43:42Z
dc.date.available	2010-07-18T01:43:42Z
dc.date.issued	2009-05-28
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/10028
dc.description.abstract	Práce se zabývá problematikou alergie na obiloviny. Jsou shrnuty základní poznatky obilo-vin, jejich mlynářského a pekárenského zpracování a výroba těstovin. V práci je věnována pozornost základní nemoci celiakie, její projevy a diagnostika. Je popsáno léčení celiakie, které se zabývá povolenými a nepovolenými výrobky do stravy a to je jedině bezlepkovou dietou.	cs
dc.format	44 s.	cs
dc.format.extent	674755 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Alergie	cs
dc.subject	obiloviny	cs
dc.subject	technologie mlynářství	cs
dc.subject	mouka	cs
dc.subject	lepek	cs
dc.subject	celiakie	cs
dc.subject	diagnostika	cs
dc.subject	léčba	cs
dc.subject	Allergy	en
dc.subject	cereals	en
dc.subject	milling technology	en
dc.subject	fluor	en
dc.subject	aleurone	en
dc.subject	coeliac dinase	en
dc.subject	diagnostic	en
dc.subject	medication	en
dc.title	Potravinové alergie z obilovin	cs
dc.title.alternative	The food allergies from cereals	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Brachtl, Václav
dc.date.accepted	2009-06-11
dc.description.abstract-translated	This work is concerned with problematic of allergy to cereals. Basic findings are resumed of cereals of their mill and bakery processing and pasta production. Attention is paid to co-eliac disease in this work. It's symptoms and diagnostic. It is described healing of coeliac disease which is concerned with allowed and disallowed diet products. It is only non-aleurone diet.	en
dc.description.department	Ústav potravinářského inženýrství	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/142	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and food technologies	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and food technologies	en
dc.identifier.stag	12784
dc.date.assigned	2009-02-23
utb.result.grade	C