Výroba ovocných destilátů v pěstitelských pálenicích
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Výroba ovocných destilátů v pěstitelských pálenicích
Není dostupný náhled
| Název: | Výroba ovocných destilátů v pěstitelských pálenicích |
| Autor: | Kulig, Daniel |
| Vedoucí: | Rop, Otakar |
| Abstrakt: | Cílem práce bylo zpracovat výrobu ovocných destilátů v pěstitelských pálenicích, od výbě-ru ovoce přes kvašení až po vlastní destilaci. Důležitou součásti práce jsou legislativní aspekty výroby pálenek. Poslední kapitola je věnována vybraným druhům destilátů, mezi které patří ovocné pálenky, whisky a vodka. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/6947 |
| Datum: | 2008-06-02 |
| Dostupnost: | Pouze v rámci univerzity |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | D
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
kulig_2008_bp.pdf
|
3.445Mb |
|
|
| kulig_2008_vp.doc | 32Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| kulig_2008_op.doc | 37Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
