Hodnocení antioxidačních parametrů vybraných léčivých rostlin

Abstract

Bakalářská práce se v teoretické části zabývá charakteristikou vybraných léčivých rostlin, jejich chemickým složením, antioxidační aktivitou a využitím. Dále je uveden popis metod stanovení antioxidační aktivity a celkového obsahu polyfenolů. Praktická část je zaměřena na zjištění antioxidační aktivity vodných extraktů léčivých rostlin (meduňka, saturejka, heřmánek, lípa, pelyněk a kopřiva), připravených při dvou teplotách, pomocí dvou spektrofotometrických metod (ABTS a DPPH) a určením hodnoty IC50. Také byl stanoven celkový obsah polyfenolů pomocí Folin-Ciocalteuova činidla.