Studium chování biopolymerů v roztocích

Abstract

Diplomová práce se zabývá studiem faktorů ovlivňujících konformační uspořádání hyaluronanu (HA) v roztocích a na fázových rozhraních kapalina/plyn. V rámci provedených experimentů byl studován vliv složení disperzního prostředí, hmotnostního podílu polymeru a procesních podmínek přípravy tohoto biopolymerního roztoku. Připravené roztoky byly charakterizovány pomocí dynamického rozptylu světla, tensiometrie, viskozimetrie a velikostně vylučovací chromatografie s vícenásobným rozptylem světla (SEC-MALS). Z experimentálních výsledků vyplynulo, že pomocí organizovaných toků kapaliny lze nejlépe ovlivňovat konformační uspořádání HA v prostředí pufru. Takto vyvolané změny se projevují změnou střední velikosti polymerních klubek, jejich tepelnou stabilitou a povrchovou aktivitou. Bylo zjištěno, že pro danou molekulovou hmotnost HA existuje specifický teplotní a koncentrační rozsah, ve kterém lze iniciovat přechod do nového časově stálého konformačního uspořádání.