Kvalita pokrmů (jídel) a faktory, které ji ovlivňují.

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Kvalita pokrmů (jídel) a faktory, které ji ovlivňují.
Author:	Dlabačová, Lenka
Advisor:	Matějíček, Jindřich
Abstract:	Má bakalářská práce se zabývá kvalitou pokrmů a faktory, které ji ovlivňují. Ve stručnosti jsou zde charakterizovány orgány kontrolující kvalitu potravin a legislativa, která se touto problematikou zabývá. Další část práce charakterizuje konvenientní výrobky, které usnad-ňují přípravu hotových jídel. V poslední kapitole je věnována pozornost způsobu podávání pokrmů.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/3776
Date:	2009-06-04
Availability:	Pouze v rámci univerzity
Department:	Ústav potravinářského inženýrství
Discipline:	Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense:	B 5226