Obsahy vitaminů ve vybraných druzích zeleniny z konvenční a bio produkce
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Obsahy vitaminů ve vybraných druzích zeleniny z konvenční a bio produkce
Není dostupný náhled
| Název: | Obsahy vitaminů ve vybraných druzích zeleniny z konvenční a bio produkce |
| Autor: | Konšelová, Alena |
| Vedoucí: | Mišurcová, Ladislava |
| Abstrakt: | Diplomová práce se zabývá stanovením obsahu vitaminů C, E, a b-karotenu ve vy-braných vzorcích zeleniny z konvenční a bio produkce pomocí metody vysoce účinné kapalinové chromatografie (HPLC). Dále pak byla fotochemiluminiscenční metodou (PCL) stanovena antioxidační aktivita ve vodě a v tucích rozpustných látek obsažených v konvenčních druzích zeleniny a zeleniny z bio produkce. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/28788 |
| Datum: | 2014-02-10 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| konšelová_2014_dp.pdf | 3.150Mb |
Zobrazit/ |
|
| konšelová_2014_vp.doc | 98Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| konšelová_2014_op.doc | 97.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [161]
