Produkce biogenních aminů bakteriemi izolovanými z moravských vín
Show full item record
No preview available
Title:
|
Produkce biogenních aminů bakteriemi izolovanými z moravských vín |
Author: |
Ondruchová, Simona
|
Advisor: |
Buňková, Leona
|
Abstract:
|
V bakalářské práci byla sledována produkce osmi biogenních aminů u 140 kmenů bakterií vyizolovaných z moravských vín, které byly kultivovány na třech půdách. Teoretická část je zaměřena na charakteristiku a význam mikroorganismů a biogenních aminů vyskytujících se ve vínech a problematiku s ní spojenou. V praktické části je sledována produkce biogenních aminů bakteriemi pomocí kapalinové chromatografie po předchozí derivatizaci dansylchloridem. |
URI:
|
http://hdl.handle.net/10563/24950
|
Date:
|
2013-01-16 |
Availability:
|
Bez omezení |
Department:
|
Ústav technologie potravin |
Discipline:
|
Chemie a technologie potravin |
Grade for thesis and defense:
|
A
30629
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
Show full item record
Search DSpace
Browse
-
All of DSpace
-
This Collection
My Account