Stanovení vybraných fenolických látek v ovocných nápojích
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Stanovení vybraných fenolických látek v ovocných nápojích
Není dostupný náhled
| Název: | Stanovení vybraných fenolických látek v ovocných nápojích |
| Autor: | Masaříková, Lucie |
| Vedoucí: | Hanuštiak, Pavel |
| Abstrakt: | Cílem práce je popsat a stanovit vybrané fenolické látky, které jsou obsaženy v jablečných šťávách. Dále je popsána technologie výroby ovocných šťáv, typy konzervace šťáv a je zde uvedena i charakteristika důležité výchozí suroviny ? jablek. Analýza jablečných džusů je provedena pomocí vysoce účinné kapalinové chromatografie s UV/VIS detektorem. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/24688 |
| Datum: | 2013-01-16 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| masaříková_2013_dp.pdf | 3.283Mb |
Zobrazit/ |
|
| masaříková_2013_vp.doc | 93.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| masaříková_2013_op.doc | 94Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Diplomové práce [409]
