Enkapsulace hydrofilních vitamínů

Vyvadilová, Aneta

Enkapsulace hydrofilních vitamínů

DSpace Repository

Language: English čeština

Enkapsulace hydrofilních vitamínů

dc.contributor.advisor	Sedlaříková, Jana
dc.contributor.author	Vyvadilová, Aneta
dc.date.accessioned	2024-07-23T13:16:37Z
dc.date.available	2024-07-23T13:16:37Z
dc.date.issued	2024-02-05
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/56098
dc.description.abstract	Předložená bakalářská práce je zaměřena na možnosti enkapsulace hydrofilních vitamínů, konkrétně vitamínu C a B7, známého pod pojmem biotin. V teoretické části jsou vitamíny klasifikovány, s důrazem na význam pro lidský organismus a důsledky způsobené jejich nedostatkem či nadbytkem. V praktické části byly připraveny nosiče na bázi chitosanu s enkapsulovanými hydrofilními vitamíny, jak ve formě roztoků, tak inkorporované do matrice biopolymerního filmu, u nichž byly následně charakterizovány jejich fyzikálně-chemické vlastnosti, antioxidační aktivita a podmínky uvolňování do prostředí.
dc.format	73 s.
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	antioxidační aktivita	cs
dc.subject	B7	cs
dc.subject	biotin	cs
dc.subject	chitosan	cs
dc.subject	enkapsulace	cs
dc.subject	hydrofilní	cs
dc.subject	uvolňování	cs
dc.subject	vitamín C	cs
dc.subject	antioxidant	en
dc.subject	B7	en
dc.subject	biotin	en
dc.subject	chitosan	en
dc.subject	encapsulation	en
dc.subject	hydrophilic	en
dc.subject	release	en
dc.subject	vitamin C	en
dc.title	Enkapsulace hydrofilních vitamínů
dc.title.alternative	Hydrophilic Vitamins and Their Encapsulation
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Urbánková, Lucie
dc.date.accepted	2024-06-12
dc.description.abstract-translated	This bachelor's thesis was focused on the encapsulation options of hydrophilic vitamins, specifically on vitamin C and B7, known as biotin. In the theoretical part, the water-soluble vitamins are classified with an emphasis on their importance for the human organism and the consequences caused by their deficiency or excess. The practical part is devoted to the preparation of chitosan-based carriers with encapsulated water-soluble vitamins in the form of solutions and also incorporated into the biopolymer film matrix. This part also describes physical-chemical properties of prepared carriers, antioxidant activity and conditions of release into the environment.
dc.description.department	Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
dc.thesis.degree-discipline	Biomateriály a kosmetika	cs
dc.thesis.degree-discipline	Biomaterials and Cosmetics	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Materiály a technologie	cs
dc.thesis.degree-program	Materials and Technologies	en
dc.identifier.stag	68224
dc.date.submitted	2024-05-15