Vliv technologických podmínek při hydrolýze keratinových materiálů

Abstract

Diplomová práce je věnována tématu hydrolýzy keratinu a vlivu jednotlivých technologických podmínek na množství a složení hydrolyzátů. Teoretická část popisuje strukturu, složení a vlastnosti keratinu. Dále pak studuje jednotlivé metody hydrolýz, jejich výhody a nevýhody a možné aplikace keratinových materiálů. Experimentální část je zaměřená konkrétně na metodu kombinované alkalicko-enzymové hydrolýzy, kde byly ze základní suroviny (ovčí vlna) připraveny keratinové hydrolyzáty. Byl hodnocen jak vliv technologických podmínek, tak i analytické složení hydrolyzátů. Jako optimální se ukázaly být podmínky hydrolýzy - 0,5% NaOH, 4 h alkalická část a 24 h enzymová část hydrolýzy. Při těchto podmínkách byla zjištěna nejvyšší účinnost (71,5 %) a hydrolyzát měl zároveň nejoptimálnější složení.