Příprava a charakterizace směsí keratinových hydrolyzátů s chitosanem

Abstract

Teoretická část diplomové práce popisuje základní informace o keratinu a chitosanu, a dále se tato část věnuje popisu přípravy a charakterizace keratinového hydrolyzátu. V další části se práce zabývá možností přípravy filmů z keratinového hydrolyzátu, modifikaci vlastností těchto filmů, zejména přídavkem chitosanu. Praktická část práce popisuje přípravu keratinového hydrolyzátu z ovčí vlny za použití kombinace alkalické a enzymové hydrolýzy. Dále se práce věnuje přípravě filmů z keratinového hydrolyzátu s přídavkem chitosanu, změkčovadla glycerolu a síťovadla glutaraldehydu. Vstupní materiály a připravené filmy byly testovány analytickými a fyzikálně-mechanickými metodami.