Search

DSpace Repository

Language: English čeština

Use filters to refine the search results.

Now showing items 1-5 of 5

Vliv koncentrace vybraných hydrokoloidů na texturní vlastnosti tavených sýrů

Novák, Pavel (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2013-01-16)
Využití vybraných hydrokoloidů z řas při výrobě tavených sýrů bez tavicích solí

Dostálová, Jolana (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2018-02-02)
Mikrostruktura a viskoelastické vlastnosti tavených sýrů s náhradami tavicích solí

Dostálová, Jolana (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-02-17)
Optimalizace výroby sterilovaných tavených sýrů s přídavkem sacharidů

Sklenaříková, Anna (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2021-12-31)
Analýza mastných kyselin v ochucených sterilovaných tavených sýrech s přídavkem hydrokoloidů

Kelnar, Pavel (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)

Now showing items 1-5 of 5