Bílkoviny v plodnicích vyšších hub
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Bílkoviny v plodnicích vyšších hub
No preview available
| Title: | Bílkoviny v plodnicích vyšších hub |
| Author: | Olšová, Marie |
| Advisor: | Rop, Otakar |
| Abstract: | Cílem bakalářské práce je popsat současné poznatky o bílkovinách. Práce se zabývá taxonomií a anatomií plodnic hub. Největší část je věnována chemickému složení vyšších hub, zejména bílkovinám obsaženým v plodnicích. Kromě bílkovin jsou rozebrány těžké kovy a beta-glukany v houbách. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/17682 |
| Date: | 2011-05-30 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| olšová_2011_bp.pdf | 1.301Mb |
View/ |
|
| olšová_2011_vp.doc | 94Kb | Microsoft Word |
View/ |
| olšová_2011_op.doc | 97.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
