| dc.contributor.advisor |
Gál, Robert
|
|
| dc.contributor.author |
Smékalová, Denisa
|
|
| dc.date.accessioned |
2012-03-09T11:26:46Z |
|
| dc.date.available |
2012-03-09T11:26:46Z |
|
| dc.date.issued |
2011-08-04 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/15653
|
|
| dc.description.abstract |
Tato bakalářská práce se zabývá využitím vedlejších jatečních produktů v masném průmyslu. Teoretická část je zaměřena na jednotlivé jateční odpady, jejich vlastnosti, získání a skladování. Praktická část obsahuje využití vedlejších jatečních odpadů v masném průmyslu, jejich praktické využití. |
cs |
| dc.format |
69 |
cs |
| dc.format.extent |
1700011 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
vedlejší jateční produkty
|
cs |
| dc.subject |
technologie
|
cs |
| dc.subject |
hygiena
|
cs |
| dc.subject |
slaughter by-products
|
en |
| dc.subject |
technology
|
en |
| dc.subject |
hygiene
|
en |
| dc.title |
Využití vedlejších jatečních produktů v masném průmyslu |
cs |
| dc.title.alternative |
Utilization of Slaughterhouse By-Products in the Meat Industry |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Zollerová, Romana |
|
| dc.date.accepted |
2011-08-30 |
|
| dc.description.abstract-translated |
This thesis deals with the use of slaughterhouse by-products in themeat industry. The theoretical part focuses on the individual carcass waste, their properties, acquisition and storage. The practical part consists of by slaughterhouse waste in meatindustry, their practical use. |
en |
| dc.description.department |
Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/144
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
15006
|
|
| dc.date.assigned |
2011-02-11 |
|
| utb.result.grade |
D |
|
