Principy výroby a sortiment masových konzerv v tržní síti ČR.

Škrabalová, Veronika

Principy výroby a sortiment masových konzerv v tržní síti ČR.

DSpace Repository

Language: English čeština

Principy výroby a sortiment masových konzerv v tržní síti ČR.

dc.contributor.advisor	Gál, Robert
dc.contributor.author	Škrabalová, Veronika
dc.date.accessioned	2012-03-09T10:45:50Z
dc.date.available	2012-03-09T10:45:50Z
dc.date.issued	2011-05-30
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/15588
dc.description.abstract	Bakalářská práce je zaměřena na výrobu masových konzerv. Cílem práce je popis technologie výroby zpracování masa na masové konzervy a analýza sortimentu masových konzerv v tržní síti ČR. Je zde popsána technologie zpracování masa na masové konzervy, stroje a zařízení na jejich zpracování.	cs
dc.format	56 s. (50 815 znaků)	cs
dc.format.extent	2238906 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	maso	cs
dc.subject	údržnost	cs
dc.subject	konzervy	cs
dc.subject	bílkoviny	cs
dc.subject	meat	en
dc.subject	shelf life	en
dc.subject	cans	en
dc.subject	protein	en
dc.title	Principy výroby a sortiment masových konzerv v tržní síti ČR.	cs
dc.title.alternative	Manufacturing principle and the range of canned meat in the market network in the Czech Republik	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Pachlová, Vendula
dc.date.accepted	2011-06-13
dc.description.abstract-translated	The bachelor thesis is focused on the production of canned meat. The objectiv of labor is description of meat processing technology for canned meat and analysis of the range of canned meat in the market network in the Czech Republic. This labor describes the processing technology of tinned meat, machinery and equipment for processing.	en
dc.description.department	Ústav technologie a mikrobiologie potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/144	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and Food Technologies	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	22716
dc.date.assigned	2011-02-11
utb.result.grade	B