http://hdl.handle.net/10563/41576 2026-10-15T17:40:53Z 2026-10-15T17:40:53Z Navrátilová, Jana http://hdl.handle.net/10563/59452 2026-10-02T06:28:44Z 2026-03-18T00:00:00Z

Krystalizace lineárních a větvených stereoregulárních polyolefinů Navrátilová, Jana Habilitační práce je zaměřená na krystalizaci a nadmolekulární strukturu polypropylenu a polybut-1-enu. Zejména jsou studovány faktory, které krystalizaci ovlivňují s cílem optimalizovat proces z hlediska zpracování, použití i potenciální recyklace. K tomuto účelu je možné využít modifikace molekulové struktury větvením, přídavku nukleačních činidel či nastavení zpracovatelských podmínek, případně jejich kombinace. Ukázalo se, že přídavek nukleačních činidel je velmi efektivní nástroj pro kontrolu krystalizace i morfologie, avšak jeho účinek také závisí na dalších parametrech jako koncentrace, molekulární struktura polymeru a krystalizační podmínky. Kombinace těchto faktorů nabízí možnost řídit krystalizaci vzhledem k aktuálním potřebám. V případě polypropylenu krystalizaci významně ovlivňuje začlenění dlouhých větví na hlavní řetězec. Vytváření směsí lineárního a větveného polypropylenu se jeví jako velmi slibná metoda pro kontrolu krystalizace, může být efektivnější než přídavek nukleačních činidel. V případě polybut-1-enu je kromě krystalizace důležitý i proces transformace z kineticky preferované do termodynamicky stabilní krystalické formy. Oba tyto procesy lze významně ovlivnit přídavkem nukleačního činidla.

2026-03-18T00:00:00Z Gál, Robert http://hdl.handle.net/10563/59084 2026-02-12T13:54:14Z 2025-09-11T00:00:00Z

Management recyklace živočišných tkání na kolagenní produkty, jejich charakterizace a aplikační potenciál Gál, Robert Předložená habilitační práce se zabývá možnostmi a potenciálním využitím vedlejších jatečných produktů z drůbeže a sladkovodních ryb. Velká většina těchto produktů je perspektivním zdrojem bílkovin, tuků a dalších složek, které mají široké možnosti využití. Cirkulární ekonomika ve zpracování těchto doposud málo využívaných živočišných produktů je velmi potřebná a hovoří do budoucna pro odpovědné zpracování a využití co největšího množství živin, které se zde nacházejí. Habilitační práce aktivně řeší tyto do budoucna nezbytné a odpovědné kroky pro udržitelnost výroby potravin, ekonomiku, využití maximálního množství živin s ohledem k šetrnému vlivu zpracovatelské technologie na životní prostředí. Byla vyvinuta a zároveň patentována nová a perspektivní biotechnologická metoda, kdy za použití enzymu dochází k získávání kolagenních produktů z širokého spektra surovin, které jsou běžně ve velkém množství dostupné, a které nejsou v současnosti ve zpracovatelských společnostech zabývajících se výrobou kolagenních produktů efektivně využívány. Želatiny a hydrolyzáty takto získané byly podrobeny zkoumání charakteristiky, složení a technologickým vlastnostem, které přenášejí na potraviny a kosmetické přípravky. V rámci provedených experimentů byly získané kolagenní produkty do těchto matric aplikovány.

2025-09-11T00:00:00Z Smolka, Petr http://hdl.handle.net/10563/54675 2025-02-04T06:31:56Z 2024-04-16T00:00:00Z

Technologie povrchových úprav v oblasti zpracování polymerů Smolka, Petr Vlastnosti povrchu materiálů jsou pro člověka kriticky důležité a velmi výrazně se promítají do všech oblastí lidského konání. Samostatnou kapitolou jsou povrchové vlastnosti plastů a polymerů obecně. Tato habilitační práce se zabývá specifiky technologií povrchových úprav pro oblast zpracování polymerů. Věnuje se metodám povrchových úprav a možnostem jejich hodnocení. Pokrývá oblast jejich využití v automobilovém průmyslu, obalových materiálech a medicínských aplikací. Dotýká se také plazmatických modifikací materiálů, technologií příprav tenkých filmů na polymerních substrátech, adheze na rozhraní polymer-kov, stability disperzí koloidních částic, ale i oblasti aditivní výroby. Výsledky práce ukazují, že volbou vhodné technologie povrchové úpravy lze dosáhnout žádoucích výsledků např. při pokovování plastů, spojování plastů a kovů a přípravě povrchů s definovanými tribologickými vlastnostmi. Podstatnou roli hrají povrchové vlastnosti i při vývoji materiálů s potenciálními medicínskými aplikacemi.

2024-04-16T00:00:00Z Lazárková, Zuzana http://hdl.handle.net/10563/54620 2024-02-05T15:10:52Z 2023-12-14T00:00:00Z

Hodnocení kvalitativních parametrů vybraných skupin potravin během skladování Lazárková, Zuzana Předložená habilitační práce se zabývá hodnocením kvalitativních parametrů vybraných skupin potravin během skladování. V práci byly zkoumány vybrané potraviny mléčného původu (pasterované a sterilované tavené sýry, bílý sýr zrající v solném nálevu) a masného původu (masné kontervy a polokonzervy, rybí konzerva, hotové jídlo v konzervě a instatní gulášová polévka) a též potraviny se sníženou aktivitou vody sacharidického původu (džem, med a lískooříšková pomazánka s kakaem). U některých potravin byly srovnávány 2 konzervační zákroky (pasterace a sterilace). Část potravin byla skladována krátkodobě (2 měsíce) a část dlouhodobě (6 až 24 měsíců), přičemž byly využity různé skladovací teploty (-18 až 40 °C). Během skladování byly potraviny podrobeny chemickým, fyzikálním, mikrobiologickým, texturním, reologickým a senzorickým analýzám. V případě trvanlivých potravin, které byly skladovány dlouhodobě, byl sledován vliv sterilace a/nebo teploty a délky skladování na jakost potravin. Práce představuje ucelený popis faktorů, které ovlivňují jakost potravin během skladování, včetně vlivu surovinové skladby (obsah sušiny, tuku v sušině a přídavku různých látek), použitého způsobu konzervace (pasterace, sterilace a osmoanabiózy) a podmínek skladování (zejména teploty a délky).

2023-12-14T00:00:00Z