Browsing by Subject "sodium caseinate"

DSpace Repository

Language: English čeština

Now showing items 1-8 of 8

Emulze stabilizované komplexem protein-polysacharid

Kunetková, Tereza (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2023-02-01)
Pickeringovy emulze pro enkapsulaci kurkuminu

Kočí, Berenika (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-01-02)
Příprava a vlastnosti emulzních gelů na bázi nanokrystalické celulózy a kaseinátu sodného

Tatarková, Lenka (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-01-02)
Příprava emulzí s obsahem rybích olejů

Pučálková, Lenka (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2015-01-20)
Vliv kaseinových bílkovin na viskoelastické vlastnosti tavených sýrových omáček

Vojtíková, Lucie (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-02-17)
Vliv přídavku mléčných bílkovin na reologické vlastnosti suspenze bezlepkové mouky a těsta

Psotová, Adéla (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2014-01-10)
Vliv surovinové skladby na vlastnosti jogurtů

Wildungová, Monika (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2019-02-02)
Využití sušených směsí při výrobě tavených produktů na bázi mléčných složek

Kůrová, Vendula (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2019-02-02)